Управляющий кафе - кулинарией

от 100 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязательное требование: опыт открытия сетевых кафе! Участие в контроле процесса стройки/ремонта новых заведений!

Просим, в сопроводительном письме указать, что есть опыт открытия новых заведений и участие на всех этапах запуска!

ТРЕБОВАНИЯ:

  • Опыт работы в должности Директор ресторана в сегменте кулинарий (Братья Караваевы, Брусника, Пан Запекан и тд).
  • Опыт руководства коллективом от 10 человек
  • Умение работать в команде;
  • Знание документооборота ресторана;
  • Знание основных экономических показателей ресторана;
  • Знание деятельности склада (движение ТМЦ, Алкоголя, Продуктов, Инвентаря и т.д.);
  • Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению;
  • Навыки наставничества
  • Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, R-KEEPER.)
  • Умение работать с большим объемом информации;
  • Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.

ОБЯЗАННОСТИ:

  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана экспресс - обслуживания;
  • Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;
  • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;
  • Управление всеми подразделениями кафе (кассы, зал, кухня.)
  • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала кафе, оформлении новых сотрудников на работу;
  • Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
  • Распределение обязанностей между сотрудниками кафе;
  • Взаимодействие с государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
  • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.);
  • Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей кафе;
  • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
  • Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
  • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
  • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
  • Ведение документооборота;
  • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
  • Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.);
  • Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.


МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

  • График работы – 5/2
  • Бесплатное питание;
  • Заработная плата - по итогам собеседования,
  • Испытательный срок – 3 месяца.

Адрес

Москва, Пушечная улица, 7/5с2

Вакансия опубликована 5 декабря 2019 в Москве

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Вакансии из других профобластей